日本でもすっかりおなじみになったインドネシア料理。ナシゴレン、ミーゴレン、ナシチャンプルー、サテ等々、バリに来る前からもう食べたことあるよ〜っていう人も多いですよね。そんな人はバリに来たら、バリ料理を食べに行きましょ〜。
バリ料理の中でも一番有名なのが”バビグリン”(子豚の丸焼き)。こんなのです！！ ↓

おいしそ〜、かわいそ〜。豪快に丸焼きですね！！
お祭りやお祝い事の時に行われていた料理ですが、いまではバビグリン専門のレストラン（食堂？）もありますので、探せばいつでも食べれますよ。 バリのお祝い事には欠かせないバビグリン。お金持ちのお祝い事には５匹、１０匹は当たり前。何百人という人々が食べられるように、たくさんのバビグリンが作られます。内臓や血もお肉や野菜と混ぜておかずの一種に。ほとんど捨てるとこなく、ぜ〜んぶたべちゃいます。
ローカルのレストランでは、味はちょっと辛目ですよ。
辛い物が苦手な人にはつらいかも....

でも実際は観光客の人がよく泊まるクタ、ヌサドゥア、サヌール地区ではなかなか探すのが難しいんです。この写真はギャニャールの市場で撮ったもの。とりあえずクタ・レギャン地区で一軒だけご紹介。

レストラン　” グローリー ” （GLORY）

毎週土曜日の１９：００頃からバリ料理のビュッフェがあります。
ビュッフェが始まると、バビグリンは小さく切って提供されるので、まるままの丸焼きを見たい人は１８：００くらいに行くと見れるかも？　Rp.40.000/PERSONですよ。日本円で￥５００くらい （２００１年１２／０７現在）。レギャン通り沿い、海側。

TEL：751091

実際にお客さんに出されるのはこんな感じに。ぱりぱりした皮。サテ（串焼き）。ソーセージ風の物など盛り沢山。

しばらくすると、バビグリンは見るも無惨な姿になってしまいます。